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為解決傳統(tǒng)粉皮加工勞動強度大、生產(chǎn)效率低等多種難題，開封晟豐機械廠廠長陳總，經(jīng)過多年的潛心研究，發(fā)明了新型粉皮加工機械———粉皮機，并于去年11月獲得了國家知識產(chǎn)權(quán)局授予的實用新型zhuanli。該粉皮機結(jié)構(gòu)主要包括機體，機體內(nèi)配置有電機、配電箱、減速機、水槽（水池）、網(wǎng)箅等。在使用時，將盛有淀粉溶液的多個圓盤放置在平底的網(wǎng)箅上，然后提起提手將網(wǎng)箅放置在盛有水的水池內(nèi)的支撐桿上，蓋好蓋，由蒸汽入口向水池內(nèi)通入熱蒸汽給水池內(nèi)的水加溫，致使圓盤被加溫。同時，按動電機開關(guān)，使電機通過減速機構(gòu)帶動水池結(jié)構(gòu)運動以防止在加溫過程中淀粉沉淀。加溫到相應(yīng)的時間，關(guān)閉蒸汽入口，停止電機，打開上蓋，提起提手將網(wǎng)箅取出，一個個的圓盤內(nèi)便形成了粉皮。由于該粉皮機機械傳動代替了手搖成型，一個網(wǎng)箅可盛16個以上的圓盤，提高了粉皮的生產(chǎn)效率，1小時粉皮生產(chǎn)量相當于1天的手工生產(chǎn)量，深受當?shù)乜蛻魵g迎。
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